Google Translate

Bienvenue à l'un des rares sites francophones d'information sur les vins de qualité du monde entier!

Amateurs de vin qui prenez votre plaisir au sérieux, bienvenus!

NOTE: En poursuivant cette lecture, vous déclarez avoir l'âge légal requis dans votre pays pour consommer de l'alcool.

AVIS

Ce site est dédié à ceux et celles qui aiment lire, réfléchir et apprendre sur le sujet du vin. Sans aucune publicité, il est donc libre et indépendant de toutes influences externes, incluant le monopole d'état. Il regorge d'informations diverses (+ de 2,400 articles soit l'équivalent de 5 bouquins) sur le domaine vinicole du monde entier. L'auteur, qui déguste du vin depuis 40 ans, ne gagne pas un sou avec ses écrits. Il ne désire pas vous dire quoi acheter car il n'a rien à vous vendre, sauf sa passion pour le vin. Soyez votre propre juge.



Qui sommes-nous? | À propos de l'auteur

Rechercher dans ce blog

Article en vedette

<b>Comment conserver du vin chez soi</b>

samedi 1 décembre 2012

SYRAH FOLLY, AURELIO MONTES, APALTA VALLEY, 2006, CHILI


Cépage:  100% Syrah
Code #:  10278057
Prix:        82,75$
Servir:     16-17° Celsius
Carafer:   30 minutes

Règle générale, au CDGV, nous aimons beaucoup les vins de monsieur Montes. Nous avons d'ailleurs au cours des dernières années eu l'occasion de boire plusieurs de ses vin. Le vin dont il est ici question est certainement l'un des ses plus achevés.

Il y a peu d'informations disponibles en français sur cette petite sous-région de la vallée de Colchagua connue sous le nom de la vallée de l'Apalta. Lorsque j'ai présenté ce vin aux participants de notre atelier de dégustation de grands vins du 26 novembre, je me suis servi d'un texte que j'avais moi-même écrit sur ce blogue le 24 mars 2011 et intitulé "La vallée de l'Apalta, terroir méconnu". 

Histoire 

C'est en 1987 qu'Aurélio Montes et Douglas Murray, experts dans l'industrie vinicole, unirent leurs forces. Une année plus tard, Alfredo Vidaurre et Pedro Grand rejoignirent l'équipe. En 2005, le domaine fit construire un chai moderne et très spécial, inspiré par les principes du Feng-Shui.

Syrah Folly  

Les raisins du Folly sont cultivés sur les coteaux les plus élevés et les plus escarpés du vignoble de Montes Finca de Apalta.  Le vin fut baptisé Folly car les autres producteurs considéraient que planter de la Syrah, variété relativement inconnue au Chili, était une folie. Une folie aussi de vendanger les raisins manuellement sur un coteau de 45 degrés d'inclinaison de fruits à 300 mètres d'altitude et pendant la nuit!

Les rendements sont maintenus faibles, à moins de 35 hl/ha, et les grappes et raisins sont bien plus petits et plus concentrés que sur les coteaux plus bas. Ils donnent donc plus de couleur et de tanins, donnant un vin très coloré, profond et puissant. Seules 9,000 bouteilles sont produites qu'elle que soit l'année.

Ce vin est mentionné à la page 676 du livre "Les 1001 vins qu'il faut avoir goûté dans sa vie".


Notes de dégustation:

Couleur rubis violacé; nez ample de fruits mûrs (cassis et mûre) avec des notes épicées et empyreumatiques (vanille, cacao); la bouche est ample tout en demeurant fraîche et suave; le palais et les papilles sont caressés par des couches de fruit mûr, qui révèle une structure musclée; la texture est assez grasse et est préservée par un bel équilibre; la finale est déjà passablement longue et le deviendra davantage d'ici quelques années; un vin qui suscite une belle émotion.

Site internet du producteur:  http://www.monteswines.com/en/

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire