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Le vin de l'émission Tout le Monde en Parle du 19 mars 2017

samedi 10 janvier 2015

Cabernet Sauvignon, Yali Wild Swan, Ventisquero, Central valley, 2013, Chili


Cépages:  85% Cabernet Sauvignon et 15% Syrah
Code #:    12525437
Prix:          10,95$*
Servir:      16-17° Celsius
Carafe:     20 min.

* en vente à 9,95$ jusqu'au 25 janvier 2015

Ce nouveau venu au Québec fait partie des vins d'entrée de gamme de la maison chilienne Ventisquero qui fut fondée en l'an 2000. Trois autres de ses vins de milieu et de haut de gamme sont disponibles au Québec, dont le fameux Vertice dont nous vous avions parlé le 7 mars 2013 (voir ici).

Le vin mentionné en titre est issu de la région marécageuse de la région Yali Wetland qui est un environnement protégé pour les cygnes sauvages, d'où le nom de ce vin et de l'image sur son étiquette.

Il est assez incroyable que cette maison ait réussi le tour de force de produire un vin plus que potable à ce bas prix. Suffisamment sec, ce vin demeure équilibré et conviendra tout à fait pour la table. Pour préserver la qualité du fruit, ce vin n'a connu que l'acier inoxydable.

Bavette de bison sauce béarnaise
Bien que ce ne soit pas bien sûr un vin "artisanal", il a tout de même pour mérite de ne pas avoir le profil du vin "industriel" comme on en retrouve malheureusement trop souvent au Québec chez les vins de cette catégorie de prix.

Notes de dégustation:

Les chiliens savent marier le Cabernet Sauvignon et la Syrah mieux que personne et c'est le cas avec celui-ci, parfait comme vin de tous les jours; vous aurez dans votre verre un vin à la robe rouge foncé presque pourpre ainsi que de délicieux arômes de fruits mûrs (framboise, mûre, cassis), de violette, de poivre et de chocolat; aucun défaut majeur dans ce vin mais plusieurs belles qualités, dont la fraîcheur, la souplesse et l'équilibre; que demander de plus à ce prix?


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