Google Translate

Bienvenue sur ce site COMPLET et GRATUIT d'information sur les bons vins du monde entier!

Amateurs de vin qui prenez votre plaisir au sérieux, bienvenus!

NOTE: En poursuivant cette lecture, vous déclarez avoir l'âge légal requis dans votre pays pour consommer de l'alcool.

AVIS

Ce site est dédié à ceux et celles qui aiment lire, réfléchir et apprendre sur le sujet du vin. Sans aucune publicité, il est donc libre et indépendant de toutes influences externes, incluant le monopole d'état. Il regorge d'informations diverses (+ de 2,400 articles soit l'équivalent de 5 bouquins) sur le domaine vinicole du monde entier. L'auteur, qui déguste du vin depuis 40 ans, ne gagne pas un sou avec ses écrits. Il ne désire pas vous dire quoi acheter car il n'a rien à vous vendre, sauf sa passion pour le vin. Soyez votre propre juge.



Qui sommes-nous? | À propos de l'auteur

Rechercher dans ce blog

Article en vedette

<b>L’insaisissable minéralité dans le vin</b>

dimanche 29 janvier 2017

Fourchaume, Chablis 1ier Cru, Château de Maligny, Jean Durup et fils, 2015, France


Cépage:    100% Chardonnay
Code #:     480145
Prix:           36,50$
Alcool:      12,5%
Sucre:       1,3 gr/litre
Servir:      10-12° C
Carafe:     15 min.

Rien de mieux que l'hiver du Québec pour illustrer la fraîcheur de ce vin!

La famille Durup est établie dans la région de Chablis et y fait du vin depuis plusieurs siècles. De nos jours, cette maison, le plus grand domaine indépendant de Bourgogne compte environ 200 hectares de vignes.

Ses vins se déclinent sous les appellations Petit Chablis, Chablis, et Chablis 1ier Cru (Fourchaume, l'Homme mort, Vau de Vey et Montmain).

La production annuelle tourne autour des 1.2 million de bouteilles. 90% de celle-ci est vendue à l'export.

On y pratique la culture raisonnée ainsi que la vinification et l'élevage en cuves d'acier inoxydable uniquement afin de préserver la fraîcheur et la salinité typique de leurs vins. 

Inventaire: au 29 janvier 2017, dans 53 succursales du Québec.

(Vin de spécialité, disponible en quantité limitée)



Craquelins aux crevettes, saumon, caviar, fleurs comestibles
Source : www.streetfeastlondon.com


Notes de dégustation:

La robe de ce vin est de teinte jaune clair à reflets verts; il dispense des arômes typiques de fleurs blanches, d'agrumes, de citron et de caillou mouillé, lesquels sont habituellement précurseurs de vins gastronomiques; la bouche le confirme, tendue, droite, fine; il est dotée d'une certaine rondeur savoureuse en milieu de bouche; longue finale sur la salinité; pour les crustacés, les fruits de mer, les plats légers ou végétariens; aussi bon, sinon meilleur que le millésime 2014, il devrait atteindre son plein potentiel d'ici 3 à 5 ans; le moins cher des Fourchaume disponible au Québec. (voir ici)




 

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire