Cépages: 40% Chardonnay, 40% Pinot bianco et 20% de Pinot Noir
Code #: 11851214
Prix: 43,00$
Servir: 10-12° Celsius
Voici l'un des vins effervescents de haute gamme de la maison familiale Bisol qui font du vin dans la région historique du Prosecco depuis 1542. C'est un vin millésimé, élaboré selon la méthode classique (champenoise) et auquel aucune liqueur d'expédition n'a été ajoutée, donnant ainsi un vin extra sec. Le prix est somme toute raisonnable pour un vin qui a été élevé sur ses lies pendant dix ans avant d'être dégorgé.
La maison Bisol est surtout connue au Québec pour son très bon vin mousseux d'entrée de gamme d'appellation Prosecco, le "Crede".
En février 2013, j'ai publié sur ce blogue un article assez complet sur la région italienne de Prosecco et sur la maison Bisol (voir ici).
Notes de dégustation:
Couleur jaune or assez soutenu; nez agréable, pomme jaune mûre, de pain grillé et de noix; belle attaque tout en souplesse avec suffisamment d'acidité; un vin avec de la finesse et de la longueur que l'on pourrait presque prendre à l'aveugle pour un champagne; un beau vin effervescent bien nourri et mûr à point; pour un apéro d'un chic fou ou même à table; il en reste quelques dizaines de bouteilles aux magasins Signature de Montréal et de Québec.
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